Секреты мастерства: перятяжка сарделек без ниток и шпагата admin, В статье рассказывается о том, как после набивки правильно перятягивать сарделки без использования ниток и шпагата. Автор делится своими секретами и опытом, объясняет сложности данного процесса и дает рекомендации для того, чтобы перятяжка получилась идеальной. Статья: Перятяжка сарделек – это ответственный и трудный процесс, который необходимо проводить аккуратно и с умом. После набивки мяса в сарделки нужно правильно закрепить их, чтобы избежать того, что они расползутся или потеряют форму во время варки. Хорошо, если у вас есть нитки или шпагат, но что делать, если их нет? В этой статье я расскажу о том, как правильно перятянуть сардельки без ниток и шпагата. Первое, что нужно сделать – это обдать сардельки кипятком. Это поможет им лучше сохранять форму и избежать потери мясного сока во время варки. После этого сардельки нужно обернуть в густой бумажный полотенец и оставить на 15 минут до полного остывания. Дальше необходимо сделать крестовину из двух спичек и вставить ее в верхнюю часть сардельки. Это поможет сохранять форму и вытянутость сардельки во время варки. Теперь самое сложное – без привлечения ниток и шпагата нужно перетянуть сардельки. Для этого удобно использовать две длинные деревянные палочки или скобы на 4-5 сантиметров длиннее сарделей. Первую скобу нужно вставить в начало сардельки на расстоянии 1-2 сантиметра от конца, а затем протолкнуть ее по всей длине сарделек, формируя своеобразную сетку. Не забывайте, что сардельки должны быть внутри полностью набиты, чтобы не было пустот. Когда первая скоба прошла по всей длине сарделек и вышла на другой конец, можно ее закрыть, но не на всю крепость, чтобы сохранить удобство для дальнейшей работы. Далее вторую скобу нужно вставить в начало сардельки на расстоянии 1-2 сантиметра от первой скобы, затем протолкнуть ее на всю длину сарделек до первой скобы и закрепить за нее. Несмотря на то, что сардельки не закреплены нитками или шпагатом, скобы не дадут им передвигаться в процессе варки. Вот и все. Вы только что научились перетягивать сардельки без ниток и шпагата и готовы к их варке. Не стоит забывать, что перятяжка – это искусство, и она может понадобиться не только в случае отсутствия ниток или шпагата, но также для создания уникальных кулинарных шедевров. Берегите и совершенствуйте свои навыки! важное