Похлебкин: как правильно пить вино admin, Александр Похлебкин, знаменитый русский кулинар, не только известен своими кулинарными рецептами, но и своими знаниями о вине. Он уверен, что правильное употребление вина может превратить обычный вечер в незабываемое событие. Во-первых, Похлебкин считает, что вино должно быть подано при правильной температуре. Красное вино должно быть подано при комнатной температуре, белое – слегка охлаждено до 8-10 С, а шампанское – до 6-8 С. Также важно, чтобы вино было открыто заранее, чтобы оно успело «проснуться». Во-вторых, Похлебкин рекомендует использовать правильные бокалы. Он считает, что каждый вид вина нуждается в своем бокале, чтобы раскрыть свой аромат и вкус. Красное вино лучше пить из бокала с широким дном и узким верхом, чтобы раскрыть аромат, белое – из бокала со средним дном и широким верхом, чтобы выделить свежесть, а шампанское – из высокого и узкого бокала, чтобы сохранить пузырьки. В-третьих, Похлебкин считает, что вино нужно пить со вкусной закуской. Он рекомендует сочетать красное вино с мясом и сырами, белое – со свежими овощами и белым мясом, а шампанское – с морепродуктами, фруктами и ягодами. Наконец, он предлагает наслаждаться вином не торопясь. Похлебкин считает, что вино нужно пить не глотками, а маленькими глотками, чтобы ощутить весь аромат и вкус. Он также считает, что важно дать вину «дышать» после каждого глотка. Таким образом, Александр Похлебкин считает, что правильное употребление вина может стать настоящим искусством. Следуя его советам, можно насладиться вином по-настоящему и создать незабываемую атмосферу. важное