Искусство сервировки стола: как правильно расставить посуду admin, Сервировка стола является одним из важных атрибутов приема гостей, создавая уютную атмосферу и демонстрируя умение хозяина представить свой стиль и вкус. В статье описаны основные правила сервировки стола и наиболее распространенные виды посуды, советы по их выбору и расстановке на столе. Сервировка стола – это не просто ряд посуды, разложенной случайным образом. Это настоящее искусство, требующее навыков и знаний о том, как правильно расставить посуду на столе. Задача сервировки – создание уютной атмосферы, в которой гости будут чувствовать себя комфортно. Основные правила сервировки Перед началом сервировки нужно решить, какая будет схема расстановки посуды и приборов. Это может быть классическая или современная схема, вы можете создать свою собственную уникальную схему сервировки. Перед каждым гостем должно быть свое комплектование посуды (тарелки, вилки, ножи, ложки) и комплектование стекол (бокалы для вина, воды, шампанского и т.д.). Посуда должна расставляться в порядке убывания ее размера – от большей к меньшей тарелке, а приборы – в порядке использования. Нижняя часть ложки и вилки должна быть повернута вправо, а ножа – влево. Столовые приборы располагаются на тарелке или плоской поверхности стола. Ложки и ножи улыбкой вверх, а вилки – зубцами вниз. Расстановка столовых приборов вкладывается в правилную логику. Нож располагается справа от тарелки лезвием к тарелке, а ложка располагается справа от ножа, с ее чашей вверх. Вилки располагаются слева от тарелки и зубцами вверх. Наиболее распространенные виды посуды Классическая сервировка обычно включает: салатную, десертную, обеденную тарелки; столовые приборы (столовые ложки, вилки, ножи); бокалы или стаканы для воды, вина и шампанского. Когда дело доходит до выбора посуды, не стоит слишком заострять внимание на ее красоте. Главным критерием выбора посуды должно быть ее функциональное назначение. К примеру, для ужина со свининой подойдет служебная посуда, а для банкета – элитная посуда из порцелана. Как правильно расставить посуду Стоит начинать расстановку посуды с тарелки, которая должна располагаться в центре места. Затем напротив тарелки необходимо расположить стекло для воды, далее – стекло для вина и шампанское. Приборы устанавливаются по порядку, от больших к меньшим. Справа от тарелки располагается столовый нож с лезвием к тарелке, а слева – 2-3 вилки с зубцами вверх. Чайная или десертная ложка располагается сверху над тарелкой. Приборы укладываются симметрично, с учетом функциональности и после выполнения вышеуказанных правил сервировки стола, на вашем столе останется что-то главное – ваш эфир. важное